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estudiante de ingenieria de alimentos

martes, 13 de marzo de 2012

materias primas para su elaboracion

la mortadela comun :

    * carne fresca de res
    * carne cerdo
    * tocino o grasa
    * harina o fecula de maiz
    * sal curante o nitratos
    * azucar y sal
    * condimentos
    * hielo
   * agua potable






                                                         



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1 comentario:

  1. Valeria Otalora16 de abril de 2012, 7:16

    Tus imagenes esta muy bien pero quisiera ver mas pero ya acerca del proceso como tal es importante ver como se hace y de donde sale!! ;)

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